脂肪有贮存能量、保护脏器、冷热调节多重功能。现今，脂肪的作用被极大忽视，因此再展开解释一二。保护脏器，一方面是固定器官位置，防止体内游走(绝非玩笑。过瘦女人腰疼，存在肾游走风险)，二是缓冲外界打击(分散外力，刀刺而不伤要害)。冷热调节，保暖这一层功能易于理解，降温是如何实现的呢？以热射病举例，长时间暴露于高温下，低体脂的人基本就是烤串，内脏逐渐蒸熟，而脂肪暂时阻止热度向体内传导。再以出入于有空调的室内和高温室外举例，频繁冷热交替易发感冒，低体脂者需谨慎增减衣物以抵抗，而脂肪可缓冲机体温度变化速率，防止极冷极热，从而减少发病。