上海好吃小馆3｜夏天啊，就该吃凉凉的荞麦面啊～

这两天和朋友都被热的没胃口，仅剩的一点也快被室外体感的40℃给榨干了，只想吃些冰冰凉凉的东西。正好刷到一家收藏已久的听说很正宗的日式荞麦面，立马被它的冷荞麦面给戳中！

点了两种酱料的冷荞麦面，一种是黑咖喱，香极了！酱汁浓稠又有层次。一种是鸭肉的，清淡中带着鲜甜。冰冰凉凉的荞麦面裹着酱汁，一下子就压下了身体里的燥热，很落胃，舒服极了。吃完便拥有了一个满足的夏日午后，连热气都没那么灼人了～

💡一些更好吃的小帖士
➡️ 荞麦面可以选粗细。粗面用的田园荞麦，更加醇香劲道，适合鸭肉类清淡的蘸料。细面用的是挽胡桃荞麦，细软甘甜，一抿即化，轻轻搅拌就挂满汤汁，也就更适合浓稠的黑咖喱。
➡️ 他们家的黑咖喱，辛香料煸得微焦，才逼出这么浓郁的香气，整体也是日式咖喱的风格，带着丝丝甜味不会那么辛辣，喜欢！
➡️ 他们家是比较正宗的日式做法，冷荞麦面放在竹笊篱上端上桌，建议马上拌开，不然容易坨，尤其是细面。
➡️ 面是冰凉的，酱料是热的，不过蘸过酱料的面依然是凉凉的，不会冰的那么刺激，反而更温和清爽～
➡️ 大虾天妇罗也还不错，是比较传统的做法，虾肉Q弹，面衣有点点厚，倒也酥脆。
➡️ 推荐试试紫苏奶酪春卷，很有趣！入口先是酥脆外衣，然后是奶酪的咸甜奶香，和甜滋滋的蜂蜜，最后是愈渐强烈的紫苏香气。妙～（紫苏再香一点就好了）
➡️ 午市的话只有炸物，晚市还有烧鸟和荞麦豆腐。也很适合当作小酒馆，下班了来喝点小酒～

‼️ 中午的话，一份定食或套餐50左右就能搞定，性价比还是很不错的～如果晚上当作小酒馆就会稍贵一些啦！

📍店名：そば道·荞麦道日本料理
🏡地址：仙霞路689号

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