拉起百叶门,将炽烈阳光切碎成阑珊日影,除湿吉不停运作嗡嗡欲睡的午后,沏一杯竹叶青稍加振作,开始空口咂摸怀念苏州的团子和点心。
此行最喜爱的是日昇兴的双酿团。糯米皮子包着黑芝麻和豆沙,听起来十分朴实,入口瞬间却会使人瞪大眼睛:嗯??黑芝麻的香气已属十分霸道,但红豆沙竟然也毫不逊色。咀嚼着弹润的糯米,带砂糖颗粒的黑芝麻和绵绵的豆沙,不同口感带着不同的香味在口腔里不停缠绕,吃团子的人幸福得晕过去……
接下来是夏季限定炒肉团。糯米包裹瘦肉笋丁木耳黄花菜等,意在清爽摄入蛋白质卡路里。分别吃了日昇兴和明月楼的,日昇兴的瘦肉粒更显著一些,恰到好处的一点肉香,不腻,但吃起来更高兴。汤汁要少放,咸。
茨毛团的馅我倒觉得普通,带甜的咸鲜口肉团。外皮很喜欢,糯米已经被揉捻得差不多融为一体,却还保留着一点颗粒感,咬起来嘎叽嘎叽,咀嚼得很惬意时糯米刚好回甘,不错吃!
薄荷松糕我属实接受不能,像是发面糕里混了绿箭口香糖……薄荷水我倒是可以的
朱新年的萝卜丝汤圆,鲜肉汤圆和馄饨。汤圆的皮子比我想象的要软,糯米细腻回甜。萝卜丝不太喜欢,鲜肉惊艳。一咬开,满是鲜甜带着肉香的汤汁,这种甜我还是挺能接受的。另外,就像包子皮靠近陷的那一层一样,无馅的汤圆皮我也格外爱吃……
小馄饨就普通。
蛮好阁的玫瑰包和青菜包。玫瑰的咬开猪油流了我一手,但玫瑰香气挺浓的。话说苏州有些点心小吃用猪油真的蛮厉害,带回去一盒红豆松糕送人,里面有整块的猪膘!震惊了北方人。不过,是好吃的……自古以来中式糕点都多用猪油提香,润泽,这大概也是苏州地区保留传统的一种写照吧。
如此大量食用甜蜜的猪油,在古代确是实属富贵,但在当代,竟也算是放纵的享受。不健康,但是一种实在的高兴~而且难得的是,不腻!
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