虽然大家吃的还不错，但自己心里清楚，今天这个面差点意思。

小番茄实在找不到了就用平常吃的圣女果取代了，事实证明串红小番茄是不可取代的，风味上差太多。

另外可以还用培根丁打底，煎出来的油脂保证黄油前的美拉德反应，成功经验要沿用。

冻虾仁虽然样子好看煎出来不Q弹，不能偷懒，老老实实用活虾做。

全城找不到那种特别的意大利小辣椒，已经放弃了，试试红杭椒能不能替代，小米辣太辣了，横切又去不了籽，严重影响风味走向。

冷意面的做法是面直接煮熟，然后用酱汁调和味道，与之前做的半煮半烧的面比起来，面条本身差了很多风味，考虑用这个酱汁基础也烧干一次，效果应该不错。

本来想明天继续做意面，实践一下复盘的想法，遭到了强烈反对，好吧，再好吃的意面连续吃三天也受不了。 #做好一顿饭#