#中国烹饪大师称川菜以清鲜见长#【#中国烹饪大师说王石连川菜皮毛都不懂#？】张元富，中国烹饪大师、米其林一星餐厅“松云泽”主理人，业界有名的“厨痴”。作为传统川菜的代表人，他对川菜的定义超出许多人的认知，他说“川菜不止有麻辣”；他说“川菜是以清鲜见长”；他说“现在川菜的形式不容乐观”；他还说“王石连川菜的皮毛都不懂”…… http://t.cn/A6peDmAo
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