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胡瓜、王瓜、青瓜,说的都是黄瓜。

黄瓜起源于喜马拉雅山脉南麓,西汉张骞通西域时传入中国的,一度被叫“胡瓜”。东晋十六国时期,北方一些政权统治者忌讳“胡”字,改名成黄瓜。

日常看到是青绿色是因为这瓜还未成年,黄瓜完全成熟时外皮金黄。也有人喊它“青瓜”。黄、王二字读音相近,元明之后,北方流行用“王瓜”来称呼黄瓜,也算小小体现了下黄瓜在瓜界的江湖地位。

选自《博物》202305