#夏至# ►#和刘宇一起学点传统文化#
“吃过夏至面，一天短一线”
●夏至吃面预示三伏天的来临
夏至这天的面条有讲究，不是我们平日的热汤面，而是凉面，也就是俗称过水面。将手擀面煮熟后，直接捞到盛有凉水（一般是现从水井中打上来的井水，温度很低）的盆中拔凉，然后盛到碗里，浇上备好的小菜及卤汁，在炎热的盛夏，吃起来实在透心凉。这是因为夏至虽然表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候。夏至后大约再过二三十天，就会进入“三伏天”，三伏天才是夏天最热的时期，吃凉面是为了提醒大家注意防暑降温。在胶州地区，也称这天的面条为“入伏面”。

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刘宇@刘宇Yu_