最近真的超多人去新疆旅行，那就在家里复刻一道电饭煲版的羊肉抓饭解解馋吧

1、羊腿肉浸泡2小时以上去血水，切成适口大小的块。胡萝卜、洋葱切条备用，能买到黄萝卜就更好；
2、热锅热油，炒香洋葱丝到变软变色后，放入羊肉块，煎炒到两面完全焦黄；
3、撒半小勺盐打底，倒入胡萝卜继续翻炒2分钟左右，再加一小勺盐和孜然调味；
4、倒入没过食材的清水，煮开后5分钟左右，让胡萝卜变软，食材的味道开始渗透到汤汁里，最后转入电饭锅中，铺上大米，水分略微没过食材用煮饭功能即可。

这里我用的是电压力锅，如果普通电饭锅的话最好能提前浸泡大米15-20分钟左右~最后吃之前用饭勺把羊肉抓饭搅散，撒一把葡萄干，就可以享用了。

在羊肉自带油脂的作用下，米饭粒粒分明。洋葱和胡萝卜的甜味又正好中和了肉类的油腻。新疆人民也太会享受美食了吧！
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