【爆炒麻辣肥肠】下饭的神秘力量#长沙菜市场也太好吃了#
去湖南吃过一次就爱上的爆炒肥肠！
🔸准备材料：肥肠、青椒（最好选择二荆条）、花椒、蒜瓣、姜片、 大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、干辣椒
1⃣️ 锅中倒入足量清水，放入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠即可。
2⃣️ 煮好的肥肠切成一圈一圈的小段。
3⃣️ 锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
4⃣️放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
5⃣️ 调至小火，放入适量干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感。
6⃣️ 放入青椒段，再翻炒片刻即可。
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发布于 广东