千葉県銚子港，沿着日本东海岸南下的寒流“親潮”和北上的暖流“黒潮”在这里汇合，搅动的海水带动海底淤泥翻动，加之利根川的淡水带来来自陆地的营养物质，使得这里的浮游生物十分丰富，以浮游生物为食的鱼类也因此捕获量很高。

而一年之中，五、六月分的梅雨季节更是从陆地带来大量水流，以浮游植物为食的真鰯个个吃得肥美。此时在銚子港渔获的真鰯，有着“入梅いわし（にゅうばいいわし）”的特别称呼。

最近的真鰯，不仅有光物特有的味道，也因为饱满的脂肪使得味道变得更柔和、甜味荡漾，不管是卖相、口感、还是味道，都有种啫喱感，是不容错过（也是不可避免😅）的一品。

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