白贝果，意思就是原味的贝果哈哈哈，是软软弹弹的，空口细嚼就很香很好吃，也可自由包馅or夹馅，做成自己喜欢的口味，咸甜皆宜。

食材：高粉250g、细砂糖10g、盐5g、酵母3g、无盐黄油6g、水145。

步骤：
1.所有材料放一起，厨师机或者是面包机把面团揉到可以拉出一层偏厚的膜，整个面团手感柔软光滑。（我用某麦厨师机，不要用钩子用那个拍子去揉，5档6-7分钟就OK）
2.打好的面分成五个等份面团，滚圆，松弛8-10分钟。
3.面团按扁，擀长，整理成长方形，底部稍微压薄一点，然后卷起来，收口处捏紧，最后再把它搓长一点。（左右两端，可以选一端搓细一点等下好包）
4.粗的一端选2厘米左右的位置给它擀薄擀大片，然后把细的一端包进去裹住就行，这里要捏紧哦不然会炸开，包紧后翻过来就OK了。
⚠️上面是圆的贝果包法，这个👉http://t.cn/A6pGMBAs是扭扭贝果包法，不在乎接缝是不是压在底部，偏椭圆形感觉。
5.发酵到快2倍大（我32度发酵了35分钟，供参考，具体看面团状态），预热烤箱210度。
6.烧一锅水，适量加些细砂糖（不用太多也不要太少），水开后贝果放进去，两面各烫30秒，捞出。（我顶部撒了点燕麦片）
7.200度烤18-20分钟左右（我的烤箱放倒数第二层，一开始用上火215下火185烤，最后8分钟换成上火205下火195并打开热风。小伙伴们用自己习惯的温度时间也OK的）
8.烤好放凉就可以了，隔天吃室温保存，要吃几天的话就冷冻，吃的时候提前拿出来室温放一下再复烤。