🍸知食：玉油柑到底油不油？
🍸🍸油柑子是什么？
油柑，又叫山油甘、望果、油甘子、余甘子等，虽然名字有点陌生，但是云南、广西、福建、潮汕一带的人却对它非常熟悉，它是当地人常吃的野生水果，闽南还有民谣说“余甘吃了回味甜，老人吃了变少年……”寥寥几句，便描绘出了油柑的功效和口感。
油柑还有个名字叫庵摩罗果，从名字即可知它有着印度血统。庵摩罗在印度语中的意思为“无垢果”，象征着圣洁无瑕，古印度僧侣经常用它来沐浴，随后发现其能够作为药材使用。

在1700多年前，油柑被带入我国，被称为“圣果”。如今油柑还得到了官方认证，被卫生部列为“既是食品又是药品”的健康水果；此外，油柑还被世界卫生组织指定为在世界范围推广种植的保健植物。

🍸🍸 油柑有什么营养功效？？
研究表明，油柑能够阻断体内N-亚硝基化合物的合成，可起到一定的防癌作用。油柑中含有丰富的抗氧化物质：维生素C、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化脂酶（LPO）等，能够增强机体的抗氧化能力，在一定程度上起到抗衰老作用。

🍸🍸油柑怎么吃？？
油柑初食酸涩异常，再回味时可产生甘甜之味且回味长久。两广居民为了调和油柑本身的酸涩味，在食用时特地蘸上盐或辣椒粉，因而便形成了南宁居民独爱的“酸嘢”之一。

除了直接食用，将油柑腌制做成果脯、蜜饯或糖果，或做成饮品等也是不错的选择。比如，将油柑和柠檬茶、气泡水、咖啡等结合，可能会获得意想不到的美味哦～

⚠️⚠️⚠️ 吃油柑时要注意！！！
油柑属寒凉性水果，胃肠功能较差者在食用油柑后可能会出现腹痛、腹泻等不适；另外，油柑中富含的酚酸类物质，也可能会引起腹痛腹泻。因此，孕妇、儿童、老年人、胃肠功能较差者，应谨慎食用油柑！！！！
cr：营养博物馆NM