大友、小友们下午好[咖啡]🍰[鲜花][可爱]！先感谢你们对小当当的厚爱[爱你][爱你][太开心]，再写烤羊肉的做法[挤眼]
✏️食材：三斤左右的羊肩肉一块（用羊排更好）。
腌肉用调味料：洋葱一头（紫洋葱味儿冲，更香）、大蒜一头、香叶三、四片、茴香籽一小把、白胡椒粉一小勺、生抽约五十毫升、盐适量。
烤羊肉蘸料：孜然粒一把、大红袍花椒一小撮、青花椒一小撮、干红辣椒一把、白芝麻一把。
做法：1、洋葱切小瓣、蒜头拍碎，放入盆中，再放入香叶、茴香籽、白胡椒粉和盐拌匀备用。2、羊肉两面划几刀（方便入味），放入盘中并把拌好的腌料倒在羊肉上。3、再倒上生抽，充分的揉搓片刻，让羊肉的每面都沾上腌料。4、用保鲜膜把羊肉封好，放冰箱冷藏室腌渍两到三个小时。5、腌好的羊肉用锡纸包好，放烤箱中层，上下火230度烤一个半小时（羊排的话一个小时即可）。7、从烤箱内取出锡纸包，打开拿出羊肉放在烤架上（这一步一定要小心：一是防止烫伤，二是小心肉汁流出。），放入烤箱上层，230度两面各烤十分钟左右即可。
烤肉的过程中 准备蘸料：把所有调味料都用小火焙香。除芝麻外，分别用粉碎机打成面，吃时按自己喜好调配即可。
另外：烤肉流出的汁肉可以炖土豆或萝卜，味道很好！