23-05-29 08:00 微博认证:《三联生活节气》电子杂志

盛夏将至,栀子花酝酿着盛放的心情。忽而想起汪曾祺笔下“我就是要这样香,香得痛痛快快”的栀子花,肆意、畅快,不愧是属于盛夏的花。

“色疑琼树倚,香似玉京来”的栀子花,还可以变成清鲜一味。《山家清供》中就有记载:“采栀子花大者,以汤焯过,少干,用甘草水和稀,拖油煎之”。《群芳谱》里亦有栀子花作果脯:“大朵重台者,梅酱、糖蜜制之,可作羹果。”

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