树上花，如玫瑰花、槐花……，
枝上芽，如香椿芽……，
以及趁着春雨冒出泥土的春笋……，都能成为大自然恩赐的、绽放于餐桌的时令食材。

以花入馔，自古便是风雅之事。

但如果说以玫瑰花制作鲜花饼，有着一股浪漫的仙气儿，那么以槐花制作饺子馅，可就是妥妥滴人间烟火气儿了。

调制槐花馅，猪肉必须是配角，不能喧宾夺主抢了槐花的香气，

猪肉馅要少放杂七杂八的调料，只以生姜、葱白、花椒、大料、桂皮熬制的熟油去调肉馅，再添加少许生抽、盐和和白胡椒粉即可。槐花入沸水焯一下，直接拌入肉馅。

槐花馅饺子的味道，一入口就能带给你味觉的惊喜。

对我而言，吃花的人吃的不仅是香气，更是
营造了一个离人间烟火最近又离喧嚣最远的悠然自得的餐桌境界。

#一蔬一饭#