全麦奶油辫子包
给面包编个辫子，一次发酵省时省力，整形也比较容易，面团一点都不粘手，添加了淡奶油和炼乳，奶香浓郁，也可以切片抹果酱吃。
菜谱参考:梅之小榭
🌼材料
高筋粉150克，全麦粉(柔风)75克，淡奶油40克，炼乳30克，牛奶105克，鲜酵母6克，盐3克，黄油16克
🌼做法步骤:
1⃣️: 除黄油和盐，所有材料放入厨师机，低速混合至无干粉，转5档揉5分钟，加入黄油和盐，继续低速混合均匀，转5档揉4分钟，6档揉3分钟。注意控制面温在26度以下。
2⃣️: 取出面团分割12份，滚圆，盖盖子放冷藏松弛30分钟。
3⃣️: 松弛好的面团擀开成长椭圆形，再卷起来，卷成两头尖中间粗的橄榄状。
4⃣️: 再搓成长条，取三根面团，按图示编三股辫。
5⃣️: 依次做好四个面包，收口往下放入烤盘。入发酵箱33度发酵40分钟。发酵完成，喷水，撒粉。
6⃣️: 入预热好的高比克5A烤箱风炉模式160度烤18分钟。上色满意出炉，火力时间根据自己烤箱脾气调节。切开软软哒。
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