2023年，中国营养学会围绕“食养是良医”主题开展了一系列活动，围绕儿童成长和慢病三高一连发布了四个《食养指南》，把食养和慢病密切结合起来。今年营养周传播主题“合理膳食 食养是良医”，围绕“三高食养指南”展开。这一系列的宣传和专家的直播课程，对提升大众合理膳食与慢性病关系的认识，起到了巨大的推动作用。我看了几个专家的直播，觉得有两方面的内容，专家直播课程都没有涉及到。

第一，食品安全问题。昨天跟一位研究农业方面的博士聊天，谈到食品安全问题，他说，若干年前，他们去某地农村实地考察，发现农民种粮食和蔬菜，都用毒性很大的农药，而且也不稀释（没有有效浓度的概念，认为用药量越大，效果越好）。他们发现，拉过蔬菜的农用人力车，用水冲洗后，家养的猪在冲洗后的泥里打滚，中毒死亡。他问农户：毒性这么大的蔬菜，卖给人吃，人不中毒吗？农户说：人吃了没事儿（有些剧毒农药，现在国家已不让生产，农户现在是否还用那么多的农药，就不得而知了）。这件事情后，该博士决定自己种植有机蔬菜。

当我们强调“食养是良医”时，要强调粮食和蔬菜的安全性这个前提。

第二，关于营养补充剂在调理慢性病中的必要性，专家似乎都不敢理直气壮的肯定。目前在专业领域，只有中山大学蒋卓勤教授（现任中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系主任、教授、博士生导师）和北京世纪坛医院石汉平教授（首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科主任医师、首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科二病区主任、临床营养科主任，首都医科大学肿瘤学系主任，中国科学院大学存济医学院教授，国家重点研发计划项目首席科学家），公开倡导营养素是治疗慢性病的一线方案。

很多体制内搞营养的专家，都不敢理直气壮倡导“营养素是健康物质基础”的概念，可能有很多顾虑。比如，生产营养补充食品公司太多、品质良莠不齐，对这些公司产品不了解，就很难负责任的给大众推荐。或者，体制内的专家不推荐营养补充食品，是一种政治正确。