五一在家 做一盆＂古老肉＂吃吃
各人各做法：
我选择买一块新鲜的脊里肉
切成略厚的肉片
用盐 鸡精 味精 胡椒粉 孜然粉 五香粉
葱姜汁 腌制30分钟
然后就生粉调糊 将腌制好的肉片
裹上一层均匀的生粉糊 备用
锅热倒入油 油至少半斤以上
待油温升至60--70度左右
开中火 分别将酱好的肉片 一块一块入锅
全部下锅后 约1分钟翻动肉片
发现略带金黄色 捞出来
油锅再次升温 将锅里的油 烧至85度左右
将炸第二次 前后约炸1分钟左右 捞起
然后 烧汁 锅里放适量的开水
倒入蕃茄酱 放糖 生抽 适量
然后生粉上芡
再将炸好的肉片倒入汁内翻匀
淋上麻油即可起锅了！
怎么样 自己动手试试呗！