没想到第一次做的虎皮蛋糕卷居然很成功，而且味道也是绝绝子，比在外面买的好吃多了。大概自己做用的都是真材实料吧。
蛋糕卷用料：
玉米油：45克。牛奶55克。低筋面粉：55克。蛋黄5个。蛋白4个，柠檬汁少许。动物淡奶油100克。
1， 玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化。
2， 筛入低筋粉。画乙字拌匀。
3， 倒入5个蛋黄，搅拌成细腻的面糊。
4， 蛋白4个加入少许柠檬汁，糖分三次加入，打发至大弯勾。
5， 去三分之一蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
6， 烤箱预热，上下火170度20分钟。
7， 淡奶油加入20克白糖，打发。
8， 抹在凉好的蛋糕胚上，卷起来，放入冰箱冷藏。
虎皮部分用料
蛋黄8个。细砂糖35克。玉米淀粉18克。
蛋黄加入砂糖用电动打蛋器打发至提起来可以画8字不会瞬间消失。加入玉米淀粉拌匀成为细腻面糊。倒入铺好油纸的烤盘，表面刮平。
烤箱预热，上下火200度10分钟。
虎皮放凉，把剩下的淡奶油抹在背面，卷上刚才的放在冰箱的蛋糕卷，再在冰箱冷藏1小时以上。
吃起来真是太绝了！