芒市街子上的菜容易认。

蚕豆，豌豆，树番茄，党参，蕨，香蕈，绿茄，臭菜，苤菜根，水香菜，大芫荽。

蚕豆有个跟别处不同的吃法，即拿来跟猪肉、切细的火腿、茴香、鸡蛋、草果粉和糯米粉或者红苕粉一类，捏成蚕豆圆子油炸。

树番茄极酸，明火烧了，在石臼里舂烂，炒菜烧菜时当醋使用，或者吊汤。猪肉汤，鱼汤，鸡汤，酸香十足，跟亚热带气候相当适配。

野生香蕈炒炒吃，滑嫩，在嘴巴里有飞翔之感，制成干货比人工培育的香菇鲜美许多。

蕨在四川也常见；绿茄子惯常跟烧烂的树番茄一起炒；臭菜跟鸡蛋是固定搭子，臭气流于鼻尖，吃进嘴巴却是香的；苤菜根是韭菜的一种，炒腊肉，或煮在酸汤中，甚至加在蚕豆圆子里，天马行空；水香菜在这里叫香菜，云南地界之外称香菜的那种，在这里叫芫荽。

最后三张大芫荽，也就是老缅芫荽，压轴出场。包烧鱼，烤鱼，米线饵丝，做汤凉拌，应用之频繁广阔，在云南食饭简直是时时刻刻会与之碰面。而且我在想啊，倘若用它跟干辣椒面、青花椒面一起凉拌四川马边犍为那一带的白卤牛肉和红卤牛肉，能比小芫荽要香出十道湾。