#微博健康公开课#水肿患者如何进行饮食调理

一、水肿
　　水肿是指体内水液潴留，泛滥肌肤，引起以头面、眼睑、四肢，甚至全身浮肿等为临床特征的一类病证。

　　中国传统医学认为，体内水液的运行，依靠肺气之通调，脾气之运输，肾气之开阖，三焦之气化。此病病因有风邪袭表、疮毒内犯、外感水湿、饮食不节、禀赋不足、久病劳倦，导致肺失通调，脾失转输，肾失开阖，三焦气化不利，导致水液代谢异常，水泛肌肤，发为水肿。

二、饮食调护注意事项
①　水肿时要吃清淡的食物，低钠饮食，每天食盐摄入量在3—4克。不要吃咸菜、腌菜，以防止水肿加重。
②　由于营养不良导致的水肿，每天一定要保证摄入肉、鱼、蛋、奶等富含优质蛋白的食物。
③　如果已经出现肌酐升高、少尿的慢性肾脏病患者，需低蛋白饮食，同时避免进食橙子、香蕉、杨桃等高钾食物，避免进食豆制品。
④　可多吃一些具有利尿作用的蔬菜水果，如冬瓜、西瓜等。
⑤　平时需注意避免风邪外袭，病人应注意保暖。
⑥　感冒流行季节，外出戴口罩，避免去公共场所，居室宜通风。
⑦　平时应避免冒雨涉水，或湿衣久穿不脱，以免湿邪外侵。
⑧　穿着要合理，选择宽松衣物，避免穿过紧的衣服影响血液循环，引发或加重下肢浮肿。

三、食疗方案

(1)桑白皮赤豆鲫鱼汤
①　桑白皮10克，赤豆20克，鲫鱼1条，油、盐、姜等调料适量；
②　鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加上料酒腌渍片刻；
③　赤豆加水煮至六成熟；
④　桑白皮用水浸泡30分钟左右；
⑤　锅内加油烧热，放入鲫鱼、赤豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2个小时即可。

(2)黑鱼冬瓜汤
①　活黑鱼1条，大蒜5瓣，葱白7根，冬瓜250克；
②　将黑鱼去肠杂，洗净，冬瓜去瓜瓤，切块，大蒜去皮，葱白洗净；
③　把黑鱼、冬瓜、大蒜、葱白放入锅内，加入清水，用文火煮至熟烂即可食用。

(3)黄芪山豆粥
①　生黄芪30克（用纱布包），赤小豆30克，山药150克，大枣5枚；
②　将上述食材加入适量大米，加清水熬煮熟烂，去掉纱布包后食用。

(4)冬瓜银耳汤
①　准备冬瓜、水发银耳、排骨；
②　排骨焯水后放到煮锅里，将泡发的银耳撕成小朵放入锅中，煮沸后改小火煮1个小时；
③　把切成小块的冬瓜放入锅中，加入盐、胡椒粉，煮1分钟，淋入少许香油即可。