“谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候”。

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气，取“雨生百谷”之意。

《月令七十二候集解》中记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”此时降水量增加，气温迅速升高。

在中国古代一些著作中，将谷雨分为三候：
“一候萍始生；
二候鸣鸠拂其羽；
三候为戴胜降于桑。”

谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

“雨前香椿嫩如丝”，谷雨时节有“吃春”的习俗。 此时节，宜赏花、品茶、听雨、种百谷。

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