有句古诗：“一溪春水泛黄颊”，
这里的黄颊就是指黄骨鱼，
又叫昂公鱼、黄颡鱼、黄辣丁、黄姑子……
🌿黄骨鱼豆腐汤步骤：
1️⃣黄骨鱼清理干净，背部肉厚实的地方改花刀。
2️⃣油热下锅，煎至底部完全定型。
翻面，加入葱、姜，煎至2面焦黄。
3️⃣加适量开水，大火煮至奶白色。
一定要加入沸水，才能煮出奶白的鱼汤。
4️⃣加嫩豆腐、盐、白胡椒粉、适量太太乐鸡精。
这款鸡精里面真的有鸡肉哦，
提鲜的同时又不会遮盖食材本身的味道。
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