最近我店里德式烤肠卖的有点多，我想听听大家的评价。我看后台的好评还是比较多的。问题就是发货可能慢一点，因为库存很少，只能现做现发。

也有质疑，有网友说，包装写着95%含肉率，为什么吃起来没有那种肉的纤维感？其实德式香肠都是这种工艺，打碎了反复搅拌，把纤维都弄断了的，就是国外热狗那种香肠，比较有弹性。潮汕手工牛丸经过反复捶打，也是类似弹性口感。

还有网友说，为什么牛肉肠是白色，牛肉不是红色吗？其实小牛肉烤肠是德国烤肠的一个品种，引进过来基本没改变工艺，牛肉泡出血水，按比例添加鸡肉调出口感添加天然香料，乳化工艺，最终出现的是白色香肠。煎一下就会变金黄了。

他们家是德资的，用料很严谨，小牛肉肠用的都是新西兰牛肉。猪肉肠用的是整块肉。后肘用的比较多。大家可以放心吃。