#苏州小吃#【#皮薄汤鲜的泡泡小馄饨是你的最爱吗#？】听说最近，咱们苏州泡泡小馄饨又上热搜了——#阿姨用筷子沾肉包馄饨几乎只有皮#。泡泡小馄饨的特点就在于它会像一个个晶莹剔透的小气球一样飘在汤上，要达到这个效果，自然需要皮薄馅儿精细，那包裹在细薄皮子里的一小点红红的鲜肉，点到为止。大馄饨吃馅，小馄饨主要是喝汤。小馄饨的汤底一般是骨汤底，趁它的空腔还在的时候吃，会觉得空腔里面包裹着浓浓的汤的鲜味，有一种入口即化的感觉。喝上一碗皮薄汤鲜的小馄饨，是不少人的童年回忆呢！

摄影：刘振