又到了吃青团的季节,青团还是亲手做的好吃,糯唧唧的口感,加上口感丰富的馅料,一口下去除了爽还是爽!炫耀了整个朋友圈
材料:艾草、鼠曲草、糯米粉、各种馅料
做法:
1.去野外摘鼠曲草,比艾草的味道更好,但是比较难找,一般田埂上比较多,烧开水焯一下,颜色很漂亮,用榨汁机榨一下,我喜欢持带一点点颗粒的~水不要太多
(大圩和城郊都可以采摘)
鼠曲草很香甜,可以撒一层糯米粉和白糖,上锅蒸5分钟后直接吃。
2.加入糯米粉和少量白糖,和成面团,放点油不粘手
3.做馅料,传统的黑芝麻馅料,我用芝麻糊代替的,
咸蛋黄用空气炸锅炸一下,加一些肉松口感会更好,红豆煮熟做成泥,加一些白砂糖还有其他想吃的馅料都可以做
4.取一小块压扁,放进馅料包成团🥱
5.放点芝麻,大火蒸10分钟,真的太好吃啦,用保鲜膜放进冰箱可以放一周
做法很简单,而且自制的青团富含维生素和多种微量元素,营养价值高,要做给老人小孩吃。
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