万能蒜蓉酱｜好吃有窍门｜家中必备调味料
做的时候花点时间，但用的时候真的是好方便！而且自己做的真的要比买来的现成品要香！
●食材：
大蒜300g/油300ml/2勺蚝油/1小勺盐/糖少许
●制作方式：
1.大蒜去壳，根部切除后，粉碎机打碎。取出一半用水清洗（大蒜粘液会在炸制过程中容易糊）
2.油倒入锅中（大蒜和油的量是1比1，如果觉得油多的话2比3也可以，油多点的话存储起来不容易坏），油温微热时（有的大厨教的是4成热，个人觉得温度低一点比较稳妥不容易糊，毕竟很多人估计都不太理解4成油温是什么概念的，所以冷锅冷油也是可以的）倒入洗过的蒜末
3.小火炸制金黄色（途中为了受热均匀多搅拌），关火放入另一半生蒜末和调味料搅拌均匀即可
※盐的量，根据自己的口味调整（我个人建议淡一点，这样如果料理中有需要加其他调料的时候，就不容易过咸，毕竟根据需求可以做加法）
关于储存时间：密封的状态1个月（这个等于买来的食品不开封的状态，一旦使用了，期限就会缩短），所以还是建议在1～2周内用完
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