广州番禺莲花山水产：虾虎/塘鳢（5）

莲花山最多的其实是虾虎鱼类，数量最多，品种也最多。其中数量最大的是舌虾虎或近似种，俗名是笋壳鱼，也包含了一些小型的塘鳢鱼。另外有一些长蛇形的虾虎，当地叫奶鱼（丽贝卡狼牙鰕虎）或蛇耕（须鳗鰕虎），定种相当困难，别为难我。就是俗称白鸽鱼的（蜥形副平牙鰕虎）没有看到。这些虾虎鱼都比较小，通常用来滚汤、煎焗、椒盐，规格大的也用来蒸或煮，价格从25-38不等，总体价格比广州城里的35-65要低好多。#市场博物##广州##海鲜#