#一起过春天##真的还是假的#
吃了碗最爱的碗杂面🍜
却越发对"面条"的来历生了兴趣🤔
便开始翻书查阅：
📖 面条🍜在古代最初叫“汤饼”，像面疙瘩一样，后来又出现薄片形状和条状；
📖一般人印象中“面条”应该是北方的食物，其实在宋代并不是这样，北宋时期首都汴京，南方人开了许多叫做南食和面店的饭店，可见“面食”已经是南方的食品。而由于南方盛产大米，碾成粉可作为米线，根据这种手法，面食传入南方后便按照此法做出细长的“面条”来了。
📖起初面条不像现在这样筋道，最先只用水揉面，后来改良用盐揉面，最后才发明了放碱的制面法。在古代做面条放碱可称为一门学问，而第一个往面里放碱的人绝对是一个富有想象力又敢于尝试的人！
我说明白了吗？[嘻嘻]
发布于 河北