“或许是海鸟叼来的种子，总之现在这个时节，pesceco前的海滩边开满了浜大根的花和油菜花。
原汁原味的石鲷鱼和柠檬汁腌制的老虎鱼，当季的两种鱼在不同处理下口感与味道在口中交织。
米糠腌制的块根芹上，点缀一些油菜花作为调味。”

毕竟不是自己店里、又是合作活动的菜单，主厨井上在介绍的时候好像还是有些拘谨，常常双手相握低头看着身边客人的盘子，怕有疏忽遗漏。但在介绍这道《海滩边的花束》时，短暂间他不经意地抬起头，看向远处，仿佛在想象老家长崎自家店门口的海滩的风景。

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