[微风]我做的担担面别看卖相不好，但味道绝对正宗，几十年前和四川饭店厨师学的，那会儿四川饭店在西单长安街路南方向的绒线胡同里，大宅院里的浓浓川味，厨师都是四川过来的，绝对正宗！文革封了，说是“特务机关”，后来又开了，起起落落。
[微风]那会儿我爸妈总带我去那，卖担担面是在饭店外的门脸房里，属于小吃，直接看到热腾腾的开水锅，锅边案子上齐刷刷的小碗摆着，厨师挨个王小碗里放佐料：酱油、糖、牛肉末、芽菜末、葱花、最好看的是一朵白花花的猪油落在碗正中，然后下面，再然后出锅……。
我们家是吃了里面的正餐，再吃外面的小吃（担担面和卤鸭掌）或者顺序颠倒。
[微风]再后来四川饭店搬家了，但因我的这个情结所在，若干年后几经周折，找到了搬家后的饭店，但此味道已不是彼味道了。
好吃的味道永远停留在了绒线胡同。