一次发酵就成功 | 手作全麦贝果 #馋嘴美食安利# #美食生活新势力# #美食新势力大赛# 🌼春天又到减脂的时候，减脂期吃什么主食不长肉，今天就给大家分享一款，适合减脂期食用的主食面包，全麦贝果，做法简单好上手，小白也能一次成功。
🔶食材清单：（可做12个贝果）
面团食材：高筋面粉560克，全麦粉90克，清水360克，盐6克，细砂糖20克，酵母7克
煮贝果的糖水：细砂糖50克，清水1000克
🔶制作步骤：
1️⃣食材称重好，全部放入厨师机桶里，1档揉至成团，转4档揉10分钟揉至光滑，能拉出厚的面膜就可了，把面团取出密封松弛15分钟。
2️⃣松弛好的面团，平均分成12等份，揉成圆形密封松弛10分钟，取一个面团擀成椭圆形，横放压薄底边，从上往下卷起卷成卷，捏紧收口处，搓光滑后将一头用剪刀剪个小口擀开，面团弯曲，把一头包入擀开的面片里包住捏紧，整理好成贝果面胚，放在裁剪好的油纸上。
3️⃣全部整形好，放入烤箱发酵温度35度湿度80%，发酵30分钟。烤箱预热上管230度，下管200度，开始煮贝果，细砂糖加水放入盆里煮沸，转小火放入贝果，一面煮15秒，煮好捞出放入烤盘，我用了两个盘，一盘表面加了燕麦，不喜欢也可以不加。
4️⃣面胚入烤箱中层烘烤15分钟出炉，出炉取出放冷却架上散热放凉，香喷喷的全麦贝果就好了，美味好吃又低卡，减脂期当主食食用，完全没问题。@绿洲美食 @绿洲活动 @绿洲吃货无限公司 http://t.cn/A6Cgzmsl http://t.cn/R2WxT6z