红烧小黄鱼是一-道传统特色菜肴，属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，也是盐和适当的料酒即可。

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤1

准备材料:小黄鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米辣5克、油适量、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙。

步骤2

小黄鱼洗净打花刀。

步骤3姜切片。

步骤4蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

起锅倒油，油热加入小黄鱼煎至两面微黄。

步骤8

接着加入料酒、蒜、姜、盐、小米辣、酱油,加适量清水，中火烧10分钟。

步骤9

最后大火收汁，撒上葱花即可。http://t.cn/A6c2IAb2