「撸包记录」玫瑰酒酿贝果｜鲁邦种隔夜发酵
最近一直沉迷玫瑰的味道无法自拔，光是鲜花饼就吃了不少。
家里剩的小半罐酒酿里撒一把玫瑰干花进去泡两天准备拿来做贝果，想想那得多好吃啊。结果呢[允悲]
1⃣️第一次面团没发起来，室温发酵时间不够就放冰箱冷藏了，水量也偏少。
第二天煮水的时候就发现状态不对，还是不管不顾的烤了，结果就是这个鬼样子。(最后2张有惊
喜
2⃣️第二次增加了水量，你猜怎么着，又加多了，赶紧加面粉补救。
虽然整形很艰难，意外的烤出来酒酿的香甜和玫瑰香气真是很满意，口感也不错，是我喜欢的韧韧有嚼劲儿的。
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发布于 北京