#广州# ｜Moming Kombucha沫茗发酵所

✔️越秀区东华东路市场南街12号

从去年就一直在各种尝试康普茶，
线上基本上购入都来自沫茗，
因为口味多＋味道正＋可保存的缘故。
个人最爱「菠萝薰衣草」与「蜜柚薄荷」，
前者热带，后者清新。

沫茗的康普茶是酸＞甜的类型，
气泡含量也可以被妥善保存的很足。
此前试过很多款，
最后还是习惯一直喝他们家了。

——

康普茶等类似发酵茶的制法，
早年间中国就有了代代相传的家庭方子，
在主理人Marcia的童年记忆里，
家中就常备着有益消化的自制发酵茶。
沫茗康普茶的灵感启发也正是来源于此。

康普茶的流行，得益于它的「健康」。
当然我们一开始爱上这种饮料，
是因为它的美味，口感与精酿酸啤类似

但其实康普茶来自优质茶底及益生菌发酵，
能够帮助胃肠道系统促进消化，
并有效抗氧化减少脂肪堆积，
同时还低糖，谁能拒绝！

——

在习惯了这样一种饮品后，
此后的旅行好像都习惯性会打开平台看看附近有没有康普茶贩卖，
这次就惊讶的发现我们常喝的沫茗，
正是来自广州的在地品牌，
也拥有线下的实体门店，位于东山口附近。

于是马不停蹄冲了，
来店里试了好几种网上没有的方子！

个人最爱陈皮鸡骨草（红茶底），
咸酸甜的滋味，平衡又够中式。

女友最爱血橙百香果（茉莉花茶底），
柑橘和百香果风味的前调，
茉莉花茶风味的后调，
正中咖啡爱好者的下怀。

乌梅桂花风味是Marcia近期的心头好，
这款的酸是非常直白的，
没有另外加入赤藓糖醇，
所以果脯调性的酸劲十足，喝着相当开胃。

——

喜欢他们家午后阳光打进室内的温馨感受，
也喜欢实验柜里陈列着一罐罐，
未来拥有着无限可能的，
优质茶底酝酿的发酵茶。

#广州美食[超话]##随手拍##eos rp 轻旅行#