#不可辜负的美食#
肉松芝士贝果🥯口感属松软型
爱好松软型的贝果星人可以试试这款哦～家常版

这里有用到我上一次全麦吐司里没用完的老面
【材料】
高筋面粉：200克
水：125克
糖：5克
干酵母：2克
盐：2克
黄油：5克
老面：50克

【制作过程】
🥯干酵母先和清水混合静止一会儿，加入除黄油外所有的材料，揉成粗膜的状态再加入软化好的黄油。揉到八‘九成薄膜就可以啦。
🥯揉好的光滑面团密封静置20分钟，再分成四个面剂子，分别滚圆再来个20分钟醒发。
🥯取一个醒发好的面团擀开呈长方形的面片，涂抹上一层沙拉酱，四周都要预留位置哦。不要涂满。放上你喜欢的肉松，稍微压一压。再从上往下卷起。
🥯收口捏紧，再把一头用擀面杖擀扁呈面皮，擀薄的一头包裹住粗的一头，收口捏紧。依次做好的贝果，放入烤箱35度再发酵30-40分钟
🥯烧一锅，开小火的同时水要保持有小泡的在翻滚的状态放入发酵好的贝果🥯煮20秒后翻面再煮20秒，捞出沥干再放在烤盘上。
🥯放入预热好的烤箱里中层200度烤20分钟，最后几分钟还是要观察上色情况哦，烤箱不一样温度也有所不同。时间结束后，赶紧放上芝士片，起一个装饰的作用。

tips：
这次我尝试了没有用糖水，只是一般的清水煮的，姐们们要是介意的话，可以用糖水煮。1000ml清水加50克糖煮贝果。

天气冷，做出来的贝果过于有嚼劲，换个松软的来吃吃，这款的松软是指内在哦，不是属于扎实那型的。见仁见智，萝卜青菜各有所爱吧！
#烘焙##烘焙食谱#