立春|浅咬一口春，不负好食光
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哈喽！猪迷们好吖[爱你]
🌿立春吃春卷，也叫“咬春”
有喜迎春季、期盼丰收之意
用薄饼皮包馅卷成筒状，并将两头包住
入油锅里炸至外焦里嫩，捞起沥干油后食用又香又酥，咬一口满嘴香[好喜欢]，忍不住流口水
大家记得一定要吃春卷哟[偷乐]

[春游家族]准备材料[春游家族]：
春卷皮20张 韭黄80克 🥩瘦肉150克
🥕胡萝卜100克 黑木耳丝50克
料酒8克 生抽10克 玉米淀粉3克
色拉油适量 蚝油10克 盐3克
蛋清15克（封皮用）

🌻制作步骤🌻：
①将韭黄，香菇丝，瘦肉和胡萝卜🥕洗净，切成段和丝备用

②将🥩肉丝加入料酒，生抽和🌽玉米淀粉拌匀腌制10分钟

③倒入腌制好的肉丝翻炒，将肉丝炒熟，倒入胡萝卜🥕丝翻炒

④加入木耳丝一起翻炒，接着将🥩熟肉丝倒入一起翻炒
⑤加入蚝油和盐调味一起翻炒几下最后关火倒入非黄段一起搅拌后冷却备用

⑥最后关火🔥倒入韭黄段一起拌匀冷却备用

⑦将炒好的三丝馅夹少许在春卷皮上，卷起一端春款皮把菜包在里面

⑧在包了三丝馅的春卷皮上刷层蛋清，将两端的春卷皮向中间折

⑨在剩下没卷起的春卷皮三角形封口处刷层蛋清，再封好口

⑩将封口向下放置，等口粘紧了再移到盘子里备用
🔥放包好馅的春卷炸至一面出现有些黄色再用筷子翻一面继续炸
炸成金黄色即可捞出来沥干油装盘子里即可
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[年年有余]猪妹Tips:
①馅料炒好后要等冷却后再包，防止春卷皮破裂
②每次下锅炸的时候不用放太多春卷下去一起炸，炸的时候要注意火候并且不时的拿筷子翻动

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