#烘焙# #慕斯# #法式甜品#美食生活日记#
嗨大家好，我是走壹。
这期原本计划初三发来着，结果～一过年心就飞了，剪得比较慢，没赶上～
（虽迟但到）
言归正传，欢迎来到走壹的《壹期壹还原》，每期还原一款大师配方，深刨制作原理，希望在这个栏目我们能一同进步～
本期是这个系列的第2期，还原的依然是日本甜品大师-金子美明的作品：天堂。这是大师给它取的名字，落到凡间呢，其实就是“鲜果夏洛特”。
这款法甜一共有7层结构：
1-鲜果
2-粉色手指饼干
3-红果慕斯
4-糖水红果
5-樱桃酒风味巴伐利亚奶冻
6-草莓糖浆（我忘加了）
7-杏仁热那亚蛋糕
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对这波复刻，有两个地方没做好：
1/ 我的慕斯圈尺寸比较小，整体会没那么扁平，感觉扁平一点会更好看；
2/ 粉色手指饼干颜色不是很“粉”，我只滴了一滴红丝绒液，蛋糕糊粉色挺好看，但烤完偏黄，你们可以适当多加点～
留个念想，希望下次可以做得更好～
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时间表：
00:00 走壹的碎碎念
01:11 巴伐利亚奶冻
02:28 杏仁热那亚海绵蛋糕
03:04 糖水红果
03:44 红果慕斯
04:43 组装
05:29 配方表+手指饼文字步骤
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那就，视频见啦！ http://t.cn/A698tBhn