@大隐隐于巴黎 投稿
SPHÈRE
地址：18, rue la Boetie 75008 Paris
欢迎各路吃货朋友常来巴黎探店。疫情之后我都很少去餐厅探店了，8区新开的Sphère可以推荐一下。厨师是吉田哲也，做的其实还是法餐，只不过日本厨师做的法餐会比较符合亚洲人的口味，不会太甜太油或太腻。鱼类的处理一般不会让人失望，红肉的火候也处理得恰到好处，不会过硬或过软，按肉质的生熟分是rosé的程度。我一般喜欢à point的，不过第一次尝试rosé也还可以接受。
【编者语】巴黎越来越多的法日混搭，且都蛮受欢迎的。
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