土家族习俗是过“赶年”,家家户户都赶在除夕天亮之前吃团年饭。
小时候爸妈会在凌晨两点起床准备年夜饭,饭菜做好了就叫我和妹妹起来,然后一起祭拜祖先后吃饭,吃完饭天空才麻麻亮。
等我们长大后,有人觉得寒冬腊月半夜起床做饭太折腾,开始提前到除夕前一晚吃团年饭。这个做法渐渐取代原来凌晨早上吃饭的传统。
今年春节留在深圳,按土家族新习俗提前吃团年饭,我妹一家也过来一起团年。妻子今天继续上班,我负责做饭,心里有点没谱,昨天在电脑上反复确定菜单,确定好做菜流程。今早去超市采购食材,顺便买了点年货。晚上五点半开始做菜,一个半小时搞定十个菜。
菜单如下:
1.佛跳墙
2.鱼头罗氏虾炖豆皮
3.鲍鱼辣椒炒肉
4.红烧猪蹄
5.蒜蓉粉丝蒸扇贝
6.香煎小河鱼
7.蒸重庆香肠(彬哥赠)
8.凉菜卤牛肉
9.清炒土白菜
10.烤猪排
味道自我还算满意,基本吃完了。
最后,祝大家兔年大吉,万事如意!
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