今天包了大叶茼蒿猪肉馅饺子，第一次包茼蒿馅饺子，吃着还不错。大叶茼蒿跟传统的高杆茼蒿除了味道一样外好像不是一个物种，大叶茼蒿像荠菜似的，以吃叶为主，尝试了素炒和刷锅，都不错；而那种高杆的茼蒿好像是以吃茎杆为主，以前也种过，很好种但容易长潜叶虫后来就不种了。茼蒿的味道应该也是喜欢的人特别爱吃，不喜欢的人一口都不吃。

大叶茼蒿的叶子很肥厚，我用开水焯了一下，放入开水即捞出，时间久了会烂。剁碎，挤水，跟肉混一起，加了点香油和猪油，搅拌均匀，就可以包了。肉馅饺子特别好包，肉馅有粘性，不易出汤，包的时候馅是一坨一坨的。别说，茼蒿馅的饺子除了有淡淡的茼蒿味外跟荠菜馅饺子还真挺像。