跑去四季，吃了新年的第一份芭菲。
天气真好，透亮柔和。我们隔着玻璃向下望着皇居那一圈儿，拿着Googlemap比对看看一会儿能下去散步到哪个范围。

年轻的女侍者可能是新来的，热情中透着局促。为了让10%的服务费收得更加问心无愧，过一会儿就凑上来强行聊两句。
感觉像是昨天临时排练背下来的话术编号1到10，每十分钟过来使用两条，凑满十条完成今日kpi。

年初的芭菲，华丽优雅，像飘逸的丝带舞。
一份的钱吃两份完整的漂亮的利落的甜品。

构成元素简洁，莓果和开心果以不同形态反复叠加。
莓果本身在处理成装饰巧克力和sorbet、compote时候的酸度保留得很足。还用了balsamico和rosé champagne几种不同的酸，来平衡开心果、马斯卡彭的浓郁感，轻重得到很好的平衡。

顶上的开心果拿破仑，酥皮做得比较密实。虽然不够空气感，但是很“轻”，不会觉得粘连，酥松易化。开心果奶油带着烘烤香，下料很足，也是好吃的。

只可惜今年草莓不知道是还没到季节还是成本太高，占比最大的草莓本身风味都太过寡淡了。

吃完下楼，准备开始散步，走到半路被风从皇居河边刮回了对面星巴克喝拿铁。
结束了今日行程。