滨松饺子是在1940年代，从中国归来的士兵带回日本的。中国当地的饺子以面粉、肉、蔬菜为材料，在战后物资不足的情况下，作为平民的大众料理。滨松饺子的定义是在滨松市内制作的饺子，为了让这个定义更纯粹，附加了在滨松居住3年以上的条件。饺子在中国原本是作为水饺来食用的。在春节的前一天，也就是除夕，像日本过年吃荞麦面一样吃水饺。然后把剩下的在新年的时候煎着吃。这是至今不变的风俗。为什么一定要选择煎饺呢？一部分人推测，在战后这个物资匮乏的时代，制作水饺汤的材料相当难买到，或许还有更复杂的理由，可能考虑过外带的原因等。因此，在各地都很容易买到的食材就成了饺子的馅料。滨松饺子的特点首先是大量使用卷心菜。邻近的爱知县是出名的卷心菜产地，所以比起白菜，使用卷心菜作为馅料是很自然的。另外，有时也会加入滨松的洋葱，里面的6成-8成是蔬菜和猪肉。原本养猪业就很发达，当时的价格也很贵，但可以用来做饺子馅。饺子的大小和皮厚薄也有地区差异。随着向北、东方向移动，会变大变厚，反之，随着向西移动，会变小变薄。在中间点的滨松，正好在中间的大小、厚度。 #旅めぐり味めぐり# http://t.cn/A69PphFM