[微风]白灼小管鱿鱼（含香葱姜蓉料汁做法）[微风]@东山岛菜菜海鲜-菜菜

白灼小管非常简单，如果买到了品质很好的小管一定要尝试一下这个做法，鲜甜爽脆的口感绝对难忘！

原料：小管鱿鱼（1盒）
料汁：香葱碎（3勺）、姜蓉（2勺）、植物油（2勺）、生抽（2勺）、米醋（1勺）、白糖（1小撮）

步骤：

1，姜蓉小葱切碎放入耐热的碗中备用，锅底把油烧得非常热之后淋入姜葱的碗中，趁热搅拌均匀激发香气。之后加入生抽、米醋、白糖混合均匀，晾凉即成；

2，烧一大锅清水，水沸后放入完全解冻的小管鱿鱼，倒计时1分30秒~2分钟，之后立刻捞出放入冰水快速冷却停止加热，小管遇冷收缩更加爽脆；

3，之后彻底沥干水分就可以装盘品尝啦，吃的时候注意里面的像塑料片一样的骨骼不能吃，其他的墨囊什么的都可以吃，还有特殊的鲜味！

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