今日之元旦開年早午餐：香煎蛋餅佐 PEKOE 之台灣本產黑豆醬油膏＆ Coppa 風乾豬頸肉，黑豬後切培根炒秀珍菇，番茄水菜沙拉佐蜂蜜桔香起司橄欖油醋汁，雪梨＆黑珍珠蓮霧切盤。佐餐酒是台灣威石東黑中灰傳統釀造 2019 粉紅氣泡酒。佐餐茶是 PEKOE 私藏調配台灣早餐茶＋牛奶＋柳丁蜜。

佐餐影像是2013年斯里蘭卡 Amanwella 旅行相簿。佐餐音樂是 Chopin Nocturnes 1-19 （1949-1950） / Arthur Rubinstein。

→ 2023年第一天，依照慣例，以一頓豐盛早午餐為開啟。沒料到開烹之際才發現，糊里糊塗鬆餅粉與吐司早已全用盡……遂改煎了蛋餅，好在咱家早午餐桌原就混融紛呈，從氛圍到口味不僅一點不突兀，和諧中還透著幾分新意；與黑豬頸肉、培根炒菇、沙拉以及奶茶和氣泡酒也搭。

上桌後邊吃邊細數，台灣製台灣產幾乎已達百分之百！再次感受在地食材成就之精與廣 ── 順道一提，蔬菜牛奶蛋等生鮮以外，其餘素材從茶品、酒品、熟肉、起司、蜂蜜、粉類與各式醬料調味料絕大多數都來自 PEKOE，是團隊多年努力成果，分外自豪歡喜。

新的一年，新的開啟，在此祝福大家：新年快樂！平安順心。

※ 前文：〈台灣本產早午餐〉
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