12月的上海，到处都洋溢着圣诞氛围。周末暂时抛开工作，在进贤路上的La Maison夜来香餐厅，奇遇原汁原味的法式生活，同时也能在French House圣诞特辑线下的workshop体验各式舌尖飨宴。

🥐一场丰盛的早午餐在二楼露台，由法式手工传统面包店PainChaud百丘开场。吐司、法棍、苹果派、巧克力杏仁可颂、黄油面包、透着些许辣味的火腿芝士橄榄丹麦、夹着卡仕达酱的肉桂葡萄卷、以及用红酒浸泡过的无花果面包等等，十余款各式口味的面包。热吃冷尝，配上一杯美式，双重滋味的惬意仿佛置身塞纳河边的，焙烤中的烟火气氤氲着闲适的暖意。

🧀半场过后，来到奶酪品鉴的小课堂。6款品鉴奶酪皆是来自百年时光沉淀的乳制品经典品牌Isigny伊斯尼，市场上以白霉奶酪最为出名。今天6款奶酪里面，我个人特别喜爱的是第一和第二款，分别是乳脂含量在60% de Brie布里奶酪和乳脂含量在45% 的Camembert金文奶酪。这种半发酵奶酪，内心柔软，奶味浓郁，且保质期较短，一般在75-90天左右。口感亦会随着运输储存的时间而变得越来越柔软。

⭐第三款是带有AOP标志的Pont-I'évêque AOP彭勒维克奶酪，带着白色绒毛的方块形的外表，非常容易辨认。奶油般光滑的口感，黄色内质会随着熟成加深而长出小孔，释放出干草和地窖湿润的气味。这种会有点像蓝纹奶酪，味道略有偏重，透着微微的乳酸气息和榛子香味，熟成时间越久还会隐约尝到肉类的滋味。

⭐第四第五款都是硬质奶酪，乳脂含量在50% 的Pave佩芙奶酪，外壳带有一定口感，内部软硬适度，微酸带甜，奶油般口感的回味特别悠长。而乳脂含量在45% 的Mimolette米莫莱特，像一个小南瓜，口感脆硬，更适合搭配葡萄酒作为日常追剧大餐间隙的休闲小食来品尝。

🧇最后一款FROMAGE BLANC白奶酪乳脂含量在8% ，是一款新鲜奶酪。法国主厨现场用Isigny伊斯尼黄油制作的华夫饼，佐以莳萝来搭配白奶酪，口感丝滑。

🇫🇷Isigny伊斯尼奶酪源自法国诺曼底原产地，目前拥有奶油、奶酪、黄油三个种类的产品，同时也是第一个把具有AOP标准奶酪带入国内的品牌。

⏰这场由法国农业与食品部发起的法国美食国际推广项目Taste France在12.9-10已于上海举办，两天的活动除了可以尝到以上的面包与奶酪，还有各式高端法国美食酒饮。

葡萄酒@JPCHENET香奈 、熟食@Aoste欧食特 、香槟@HenriGiraud亨利吉罗香槟 、水果加工行业@安德鲁ANDROS 、食用油世家Jules Brochenin@儒勒·伯乐士楠 、法式手工艺肉食@Confee南法食品 、进口食材销售电商@Epermarket这样生活 等法国品牌，全方位复刻还原了法国圣诞市集的景象，提前感受了一回法式浪漫的圣诞节。也期待未来不久有机会能亲自去法国当地，与当地人民一起畅享法式美食的优雅和当地传统圣诞的快乐。

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