今天朋友在问起麻辣儿菜怎么做，第一、把儿菜洗干净后切成条状，撒入适量的盐和整个花椒粒，放在洗菜的筛盘里晾开控水，吃得生一点两三个小时做下一步操作，如果想干一点可以多晾晒些时间；第二步、可以挤去多余的水分后放在一个大碗里，加入花椒面，少许白糖和干辣椒面，辣椒面的多少可以根据自己的口味，搅拌均匀后加入些橄榄油，搅拌成亮色就可以食用了。喜欢水分多一点就晾干时间短一点，几个小时即可，如果喜欢多做一点吃用时间长一点可以晾晒一天到两天，怕做不好的朋友可以先少做一点试一下，收下菜单，不谢！