#潮汕牛肉火锅到底有多讲究# 家庭版潮汕牛肉火锅🐮🐮狂吃不胖❗️

食材选购
下班之后六七点到菜市场，大部分摊位都已经收走了，留下的肉摊也都只剩零星的一点不太新鲜的肉，没办法只能随意称了点，连是什么部位的肉都不知道🤣🤣
食材清单：牛肉、白萝卜、牛骨、胡萝卜、芹菜、茼蒿、生菜、土豆、千张、金针菇、玉米、香菜肉丸子

食材处理
牛肉在菜市场让老板切好之后回来洗的了，结果泡得颜色变成了淡粉色，而且老板切得很厚，建议还是已经买整块的回来自己切。
汤底：牛骨头洗净之后冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯好之后捞出备用。
将牛骨、玉米、金针菇、白萝卜胡萝卜放入汤锅熬煮，可以适当放一点盐调味。
熬煮期间将芹菜切碎，其他蔬菜洗净切好，摆盘。
一切准备就绪之后就可以上桌准备吃啦[色色R][色色R]

开吃
其实这次火锅稍微有点失败就是牛肉没有买好，太晚了，没有其他选择，肉质偏老，嚼得腮帮子疼，下次再重新试试。其他蔬菜倒是很好吃，汤底很香。cr：雨打小背心#美食VLOG挑战赛##理想生活季##微博热门影集# http://t.cn/A6Ka5fU5