以后谁再说杭州是美食荒漠的，我跟谁急！其实杭州有许多惊艳的餐厅，比如各种江鲜，还有这种“家烧东海海鲜”，“家烧”既不是红烧，也不是清蒸，油煎，炖汤，而是集各种做法优点于一身，既有红烧的色泽，又保留了海鲜的鲜味，是对海鲜最大的尊重。家烧用的是东海小海鲜，肉质细嫩。正宗的“家烧”做

以后谁再说杭州是美食荒漠的，我跟谁急！
其实杭州有许多惊艳的餐厅，比如各种江鲜，还有这种“家烧东海海鲜”，“家烧”既不是红烧，也不是清蒸，油煎，炖汤，而是集各种做法优点于一身，既有红烧的色泽，又保留了海鲜的鲜味，是对海鲜最大的尊重。
家烧用的是东海小海鲜，肉质细嫩。正宗的“家烧”做法源自台州，重点是用五花肉或猪油来增香提鲜。
最后，经过我反复测试，我认为在所有海鲜里，东海小海鲜，鲜，嫩，性价比高，综合排名第一。