早安[微风][微风][微风]

今天是大雪又是圣诞月，一起做雪花、圣诞老人、圣诞树和小雪人吧❄️🎅🏻🎄☃️

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圣诞饼干食谱
❤️重点～

✅打蛋器始终保持1档的低速，低速是为了更好的融合，不可过度打发
✅蛋液分两次加入，不要一次倒完
✅模具刻图案之前，面饼撒薄薄一层粉，更好脱模
✅面团有一点点硬度更好刻图案，软了就放冰箱冷冻两三分钟再操作
✅模具尺寸是5.5×4.8，5.3×6.1，4.8×4.2（厘米）尺寸做个参考
✅食谱方子是2盘的量，需要分2次烘烤
✅如果不是这款马克西姆空气炸微波炉，烤箱温度和时间要根据自家烤箱脾气适当调整
✅刚烤出来的饼干晾一晾再吃更脆

❤️食材～

无盐黄油100克，奶粉30克，糖粉65克，全蛋液30克，低粉200克

❤️做法～
1️⃣无盐黄油室温软化放入干净容器中（黄油用手按一下可以轻轻按出个坑就可以了）糖粉➕奶粉过筛，倒入黄油中，用刮刀轻按，让黄油和粉类融合在一起，直到没有那么多干粉。把1/2蛋液加进去，低速1档混合均匀，再加入剩余的1/2蛋液，再次混合均匀（不是打发，所以混合时间不要太长）
2️⃣筛入低筋面粉，用刮刀压、拌的手法混合均匀，至无干粉状态，再用手揉一下面团，更细腻一些，桌上铺2张油纸，面团分2份，把面团放油纸上，面团用手稍微压扁一点点，油纸折过来盖住面团，放冰箱冷冻20分钟左右
3️⃣面团取出来，撒薄薄一层干粉用擀面杖均匀的擀开擀薄，大概5毫米厚就可以了，擀好以后再取一点点干粉撒在表面（撒干粉更好脱模），用模具刻出自己喜欢的纹路。再次揉捏在一起，撒干粉，刻出纹路，重复这个步骤直到用完这一份面团。烤篮上铺油纸，把饼干放到烤篮上
4️⃣把烤篮放入空气炸微波炉中，打开空气炸/烤箱模式，150度25分钟，这个时候饼干就烤好了，喜欢颜色深一些的调整为160度20分钟。烤第一盘饼干的时间，我们来做第2个面团，第2个面团我刻成了雪花的纹路，和第一份面团同样的操作步骤。烘焙结束放到晾架上晾一会儿，慢慢变脆就完成了

#不可辜负的美食[超话]#